Almaecet támogathatja a fogyókúrát, a diétát, mivel kiemelkedően képes serkenteni az anyagcserét, gátolja a zsírok lerakódását, ezáltal hozzájárulhat a fogyókúra eredményességéhez is. Az almaecet kiváló vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás, tartalmaz többek között A- és C- vitamint, káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, vasat, aminosavakat, foszfort, béta-karotint, enzimeket, pektint és szilíciumot is. Kutatások szerint hozzájárulhat a zsírégetéshez, az étvágy szabályozásához, valamint az egészséges emésztés fenntartásához. Az almaecet magas rosttartalmának köszönhetően szerepet játszhat a gyomorégés és a savas reflux megelőzésében.